Ca'La Bionda

Cà La Bionda behoort al jarenlang tot de beste producenten van Valpolicella, samen met grootheden als Allegrini, Quintarelli en Dal Forno. Het landgoed werd in 1902 opgericht door Pietro Castellani en volledig gerenoveerd en naar een hoger niveau gebracht door de uiterst bescheiden en toegewijde visionair Alessandro Castellani en zijn broer Nicola, samen de vierde generatie. Het domein omvat ongeveer 29 hectare aan wijngaarden, aangelegd in terrassen en beplant met Corvina (volgens Alessandro ook wel ‘de Pinot Noir van Italië’ genoemd), Corvinone, Rondinella en Molinara.

De hoogte van de wijngaarden varieert van 150 tot 300 meter, en daarmee ook de bodem: van klei via vulkanische as tot kalksteen. De wijnstokken worden deels gesnoeid en opgebonden volgens het Franse Guyot-systeem en deels volgens Alessandro’s moderne interpretatie van het traditionele Italiaanse pergolasysteem. Pesticiden en herbiciden zijn uitgesloten; sinds 2014 is Cà La Bionda officieel biologisch gecertificeerd.

De wijngaarden bevinden zich op de beroemde heuvel **“Ravazzol”**, een gebied dat door de tijd heen een uitzonderlijke geschiktheid heeft laten zien voor de productie van wijnen van hoge kwaliteit, dankzij het unieke klimaat en de bijzondere bodemgesteldheid, op een hoogte van 200 tot 300 meter boven zeeniveau. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van meer dan 70 jaar. De opbrengst per hectare is beperkt tot 5.000 – 6.000 kg. Deze **Bianco del Casal 2019** is een complexe wijn met een opvallend mineraal karakter.

Gelegen in het hart van de historisch klassieke zone van Valpolicella, in de gemeente Marano di Valpolicella, bevindt zich Ca’ La Bionda. Het wijnhuis werd in 1902 opgericht door Pietro Castellani en wordt inmiddels door de vierde generatie van de familie geleid. Zij beheren 29 hectare biologisch gecertificeerde wijngaarden. De wijngaarden zijn aangeplant in zeer rotsachtige klei-kalksteenbodems op een hoogte van 150 tot 300 meter. Deze single vineyard blend bestaat uit 70% Corvina, 20% Corvinone en 10% Rondinella en Molinara. Na de vergisting in staal werd de wijn gedurende achttien maanden gerijpt in 3000L vaten. Het resultaat is een levendige, medium-bodied rode wijn met een stenige, kruidige afdronk. In de geur en smaak tonen van morello-kersen, fijne was en getextureerd leer. De frisse zuren zijn doordrenkt met kalksteen, wat zorgt voor een briljante levendigheid. De tannines zijn verfijnd en langgerekt. Een wijn die uitblinkt in elegantie en gratie.

Een delicate en ongerepte wijn met verfijnde tonen van aardbei en kers, vergezeld door een subtiele hint van tannine. Een zeer goede wijn, zeker gezien het hete en droge karakter van het oogstjaar. De samenstelling bestaat uit 80% Corvina en Corvinone, 20% Rondinella en – afhankelijk van het oogstjaar – tot 5% Molinara-druiven. Een bescheiden rode wijn met ideale verhoudingen, de “kleine zwarte jurk” onder de wijnen. De wijnstokken worden verbouwd volgens de hooggeleide *Pergola Veronese*-methode, op fossielrijke, kalkhoudende leemgronden met een zuidoostelijke tot oostelijke ligging. Dit oude systeem blijkt bijzonder goed te passen bij de huidige uitdagingen van klimaatverandering. De stokken variëren in leeftijd van 25 tot 80 jaar, en gelukkig zijn er op het domein waterputten aanwezig die de wijnstokken in staat stellen periodes van ernstige droogte te doorstaan, zoals in 2022.

Gelegen in het hart van de historische klassieke zone van Valpolicella, in de gemeente Marano di Valpolicella, bevindt zich Ca’ La Bionda. De wijnmakerij werd in 1902 opgericht door Pietro Castellani en wordt inmiddels door de vierde generatie van de familie geleid. Het domein omvat 29 hectare biologisch gecertificeerde wijngaarden.

Deze Ripasso is samengesteld uit Corvina, afkomstig van sterk rotsachtige klei-kalksteenbodems op 150–300 meter hoogte, aangevuld met 20% Corvinone, 10% Rondinella en 10% Molinara.