Château Tour de Calens

De familie Doublet is sinds het einde van de 18e eeuw gevestigd in Bordeaux en wijn is hun passie. Bernard en Dominique Doublet bezitten Château Vignol in het hart van de Entre-Deux-Mers en Château Tour de Calens in de Graves. Hun zonen Alexandre en Jean-Thomas maken wijn op Château Saint-Ange in Saint-Émilion.

Bijzonder aan Château Vignol is dat het domein in de 18e eeuw eigendom was van niemand minder dan de politieke filosoof Montesquieu. Tegenwoordig is het domein vooral bekend om zijn witte Entre-Deux-Mers, maar er wordt ook rosé, clairet en rode wijn geproduceerd. De rode Bordeaux is gemaakt van een klassieke Bordeaux-blend, voornamelijk Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. De wijn rijpt deels in roestvrij staal en deels in eikenhout, wat zorgt voor een stevige structuur maar tegelijk de fruitigheid behoudt.

Wijn is de passie van de familie Doublet, die zich sinds het einde van de 18e eeuw in Bordeaux heeft gevestigd. Château Vignol in de Entre-Deux-Mers en Château Tour de Calens in de Graves zijn in handen van Bernard en Dominique Doublet, terwijl hun zonen Alexandre en Jean-Thomas wijn maken op Château Saint-Ange in Saint-Émilion. In de 18e eeuw was het domein eigendom van niemand minder dan de politieke filosoof Montesquieu, wat Château Vignol een unieke historische waarde geeft.

Het domein produceert ook rode, rosé- en clairetwijnen, maar is tegenwoordig vooral bekend om zijn witte Entre-Deux-Mers.

De traditionele rode Bordeauxblend – voornamelijk samengesteld uit Merlot, met kleine hoeveelheden Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc – wordt gebruikt om de rode Bordeaux te maken. Een deel van de wijn rijpt in …