Fichtenbauer-Mold

Onze producent, die zich voornamelijk toelegt op heerlijke Grüner Veltliner, omarmt elke fase van het wijnmaken met toewijding – van bloesem tot fles – en met een sterke verbondenheid met de natuur. Zij koesteren hun wijngaarden en druiven, passen zich aan elk oogstjaar aan en creëren zo, jaar na jaar, zuivere en authentieke wijnen die de ware aard van de druif weerspiegelen. Gelegen in het pittoreske Oostenrijkse wijngebied Langenlois Kamptal, wordt het bedrijf met passie en overtuiging geleid door de familie Fichtenbauer Mold.

Een kruising tussen Grüner Veltliner en Seyval Blanc, Donau Veltliner is een Oostenrijkse variëteit die in 1996 voor het eerst werd gekweekt en in 2016 officieel werd geregistreerd in Neder-Oostenrijk. Wij konden niet wachten om te zien wat de wijnstokken zouden opleveren. Hoog resistent tegen schimmels werden ze in 2018 aangeplant, en sindsdien produceren ze uitstekende, prachtig gebalanceerde wijnen.

De delicate peperig-kruidige aroma’s, typisch voor Grüner Veltliner, worden overlaid door een uitgesproken fruitigheid – de jaargang 2022 heeft levendige tonen van peer. Het is een spannende wijn die onder ideale omstandigheden geen bestrijdingsmiddelen nodig heeft – en bovendien een geheel nieuwe drinkervaring biedt.

De druiven voor deze frisse, elegante **Gelber Muskateller** groeien in een van onze wijngaarden direct naast de wijnmakerij. Het is een prachtig voorbeeld van wat dit ras te bieden heeft – niet te uitgesproken, met subtiele vlierbloesemtonen. De wijnstokken groeien op gelaagde lössbodems, die ook klei bevatten, waardoor de druiven later rijpen dan andere variëteiten. De botteling vindt plaats in het voorjaar, waarna de wijn het zachte karakter ontwikkelt dat hem zo aangenaam maakt om te drinken.

De wijnen uit **Kamptal** zijn kenmerkend voor de unieke stijl van dit wijnbouwgebied. Zij dragen de aanduiding **DAC**, wat staat voor Districtus Austriae Controllatus*. Deze wettelijke benaming wordt gebruikt voor Oostenrijkse kwaliteitswijnen die hun herkomstgebied op bijzondere wijze vertegenwoordigen en onmiskenbare regionale eigenschappen bezitten. DAC-wijnen weerspiegelen de typische kwaliteiten van hun oorsprong en maken van elke slok een ware expressie van het unieke terroir van de regio.

De bijzondere weersomstandigheden van de Ried Dechant hebben een grote invloed op de ontwikkeling van deze krachtige Grüner Veltliner. Aan de noordzijde wordt de wijngaard beschermd tegen de wind door een bomenrij. Hierdoor kunnen de druiven snel rijpen en blijft de zuurgraad mild. Na de oogst rijpt de wijn minimaal een jaar op fijne gist in houten vaten, waardoor hij zich ontwikkelt tot een ronde en karaktervolle wijn. Deze Grüner Veltliner heeft een groot bewaarpotentieel en is gemaakt om langzaam te beleven, te proeven en te genieten.

Deze pure lösslocatie, met overwegend vlakke wijngaarden, bevindt zich op een hoogplateau ten zuiden van Langenlois, op een hoogte van ongeveer 220 tot 290 meter boven zeeniveau. Het leem-zandige terroir heeft een uitgebalanceerde mineralogische samenstelling, wat het ideaal maakt voor de typische Grüner Veltliner-druif.