Bianco del Casal

Een magnifieke Cru witte wijn in Bourgondische stijl, gemaakt van oude Garganega- en Trebbiano-stokken. Deze betoverende blend van geplette oesterschelpen en rook onthult aroma’s van abrikoos en sesam. De zijdezachte textuur van het fruit wordt aangevuld door zilte mineralen en een melange van hartige, exotische specerijen. Hints van groene appel en citroenolie blijven oneindig lang aanwezig.

Alessandro Castellani van Ca’ La Bionda deed ervaring op als wijnmaker in de kelders van Chateau Margaux, Isole e Olena en een prestigieuze reeks toonaangevende Europese domeinen, voordat hij terugkeerde om het kleine, gecertificeerd biologische familiebedrijf in Valpolicella te leiden. Het is wellicht geen verrassing dat deze wijnen de Venetiaanse interpretatie van Bourgondische Pinot Noir belichamen. Alle wijnen van Alessandro – of het nu de Valpolicella Classico, Ripasso of Amarone betreft – tonen een niveau van verfijning, mineraliteit en balans dat, naar onze ervaring, ongeëvenaard is in de regio.