Estate Chenin Blanc
€ 11,95
Onze familie werkt al generaties lang met Chenin Blanc, dat de hoeksteen van ons domein vormt en een derde van onze wijngaarden beslaat. Deze wijn toont de klassieke Chenin-combinatie van frisheid en concentratie, wat hem zo aantrekkelijk en veelzijdig maakt – zowel in de wijngaard als in de kelder. We hebben de druif op verschillende percelen van ons domein aangeplant, en deze wijn is een samensmelting van al die terroirs.
Uiteraard is het mogelijk de wijnen online via van Wijnen van Eden cadeau te doen aan familie, vrienden, kennissen of zakenrelaties.
Neem hiervoor geheel vrijblijvend contact met ons om te horen wat de mogelijkheden zijn.
Druivenrassen
100% Chenin Blanc
Notities van de wijnmaker
Notities van de wijnmaker
Op onze wijngaard staat Chenin op diverse percelen aangeplant. Deze wijn is een samensmelting van de beste terroirs. Hij biedt een mooie balans tussen levendige frisheid en aromatische complexiteit. Aantrekkelijke aroma’s van ananas, peer en citrus worden ondersteund door een subtiele kruidigheid en een lichte, gelaagde complexiteit afkomstig van de 6 maanden rijping in grote Franse eikenhouten foudres.Aanbevolen bij
Barbeque Chicken l Braaivleis l Pork belly
Vinificatie
Crushing & Destemming: De druiven werden ontsteeld, gekneusd en geperst na 8 uur schilcontact.
Fermentatie: Spontane gisting – 35% in vaten en grote Franse eiken foudres, 65% in beton en roestvrij staal.
Rijping: 6 maanden op de gistresten, waarbij het eikenhoutcomponent de malolactische gisting heeft voltooid.
Interessant weetje
Chenin Blanc is de meest aangeplante druivensoort op Opstal en vormt zowel in de wijngaard als in het glas onze favoriete cultivar.
Analyse
Alcohol % (V/V): 13.4
Restsuiker (g/l): 1.9
Totale zuurgraad (g/l): 5.5
pH: 3.45
| Wine Type |
White Wine |
|---|
RELATED PRODUCTS
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.