The Barber Sémillon
€ 29,20
De vijfde generatie wijnmaker op het landgoed Opstal, Attie Louw, heeft een opmerkelijke levensweg afgelegd. Tijdens de Tweede Wereldoorlog, gestationeerd in Italië, begon hij met het knippen van soldaten – een ambacht dat hem de bijnaam de Kapper opleverde. Na de oorlog keerde hij terug naar Worcester, waar hij als kapper werkte totdat hij trouwde met Ansie Everson, erfgename van de Opstal-boerderij. Samen met haar en het team verruilde Attie de schaar voor de snoeischaar en begon hij niet langer kapsels, maar wijnstokken vorm te geven. De Kapper die wijnmaker werd… Bijna net zo bijzonder – en even uniek – als een single-varietal, op vat gerijpte Sémillon uit de Slanghoek Vallei.
Uiteraard is het mogelijk de wijnen online via van Wijnen van Eden cadeau te doen aan familie, vrienden, kennissen of zakenrelaties.
Neem hiervoor geheel vrijblijvend contact met ons om te horen wat de mogelijkheden zijn.
Druivenrassen
100% Semillon
Notities van de wijnmaker
Na een spontane vergisting en een minimalistische aanpak in de wijnkelder werd deze wijn gedurende 10 maanden op vat gerijpt. Het resultaat is een ingetogen citrusfrisheid van citroen en limoen, met een aanhoudende en elegant gestructureerde afdronk. Dit is een uitstekende begeleider van gerechten en zal zich nog minstens 5 jaar prachtig blijven ontwikkelen.
De Barber Sémillon 2015 was tot dusver de beste jaargang van deze wijn. Subtiele tonen van limoen, abrikoos en bijenwas komen na enkele seconden in het glas naar voren, zelfs 5 jaar na de oogst. Deze wijn heeft beslist het potentieel om zich nog minstens 5 jaar verder te ontwikkelen en biedt interessante mogelijkheden voor gastronomische combinaties.
— Attie Louw, wijnmaker
Attie Louw, winemaker.
Aanbevolen bij
Asian Sweet & Sour Pork | Seafood Paella
Het verhaal achter de Barber
Attie Louw groeide op een schaapsboerderij in de Karoo, net buiten Brandvlei. Begin jaren ’40, op 19-jarige leeftijd, werd hij tijdens de Tweede Wereldoorlog opgeroepen voor militaire dienst. Na zijn terugkeer vestigde hij zich in Worcester, waar hij een kapperszaak opende en gedurende 7 jaar als kapper werkzaam was. Vervolgens trouwde hij met Ansie, die Opstal van haar vader Carl Everson erfde. Onder begeleiding van zijn schoonvader groeide Attie uit tot een zeer succesvolle boer en wijnmaker. Vandaag de dag zijn wij dankbaar voor het werk en de toewijding die hij in onze familieboerderij heeft geïnvesteerd en voor het feit dat hij zijn tondeuse en schaar neerlegde om zich toe te wijden aan druiven en wijnmaken.
Analyse
Alcohol % (V/V): 13,6
Restsuiker (g/l): 2,6
Totale zuurgraad (g/l): 6,0
pH: 3,35
| Wine Type |
White Wine |
|---|
RELATED PRODUCTS
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.