{"id":15649,"date":"2024-09-16T07:15:56","date_gmt":"2024-09-16T07:15:56","guid":{"rendered":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/?post_type=product&#038;p=15649"},"modified":"2025-11-12T05:16:16","modified_gmt":"2025-11-12T05:16:16","slug":"opstal-chenin-blanc-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/product\/opstal-chenin-blanc-2023\/","title":{"rendered":"Estate Chenin Blanc"},"content":{"rendered":"<p><strong>Druivenrassen<\/strong><br \/>\n100% Chenin Blanc<\/p>\n<p><strong>Notities van de wijnmaker<\/strong><br \/>\n<h4>Notities van de wijnmaker <\/h4>\n\nOp onze wijngaard staat Chenin op diverse percelen aangeplant. Deze wijn is een samensmelting van de beste terroirs. Hij biedt een mooie balans tussen levendige frisheid en aromatische complexiteit. Aantrekkelijke aroma\u2019s van ananas, peer en citrus worden ondersteund door een subtiele kruidigheid en een lichte, gelaagde complexiteit afkomstig van de 6 maanden rijping in grote Franse eikenhouten foudres.<\/p>\n<p><strong>Aanbevolen bij<\/strong><br \/>\nBarbeque Chicken l Braaivleis l Pork belly<\/p>\n<p class=\"translation-block\">Vinificatie<br>\n\nCrushing &amp; Destemming: De druiven werden ontsteeld, gekneusd en geperst na 8 uur schilcontact.\n\nFermentatie: Spontane gisting \u2013 35% in vaten en grote Franse eiken foudres, 65% in beton en roestvrij staal.\n\nRijping: 6 maanden op de gistresten, waarbij het eikenhoutcomponent de malolactische gisting heeft voltooid.<\/p>\n<p><strong>Interessant weetje<\/strong><br \/>\nChenin Blanc is de meest aangeplante druivensoort op Opstal en vormt zowel in de wijngaard als in het glas onze favoriete cultivar.<\/p>\n<p class=\"translation-block\">Analyse<br>\n\nAlcohol % (V\/V): 13.4<br>\n\nRestsuiker (g\/l): 1.9<br>\n\nTotale zuurgraad (g\/l): 5.5<br>\n\npH: 3.45<br><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Onze familie werkt al generaties lang met Chenin Blanc, dat de hoeksteen van ons domein vormt en een derde van onze wijngaarden beslaat. Deze wijn toont de klassieke Chenin-combinatie van frisheid en concentratie, wat hem zo aantrekkelijk en veelzijdig maakt \u2013 zowel in de wijngaard als in de kelder. We hebben de druif op verschillende percelen van ons domein aangeplant, en deze wijn is een samensmelting van al die terroirs.<\/p>","protected":false},"featured_media":15650,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[76],"product_tag":[75],"class_list":{"0":"post-15649","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-opstal-wine-estate","7":"product_tag-south-africa","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/15649","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15649"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/15649\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16967,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/15649\/revisions\/16967"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15650"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15649"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=15649"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=15649"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=15649"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}