{"id":15661,"date":"2024-09-16T07:16:01","date_gmt":"2024-09-16T07:16:01","guid":{"rendered":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/?post_type=product&#038;p=15661"},"modified":"2025-11-12T05:07:27","modified_gmt":"2025-11-12T05:07:27","slug":"carl-everson-cape-blend-2021-x-6","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/product\/carl-everson-cape-blend-2021-x-6\/","title":{"rendered":"Carl Everson Cape Red"},"content":{"rendered":"<p><strong>Druivenrassen<\/strong><br \/>\n35% Cabernet Sauvignon, 30% Pinotage, 26% Carignan, 9% Cinsault<\/p>\n<p><strong>Notities van de wijnmaker<\/strong><br \/>\nGemaakt van de beste en zorgvuldig geselecteerde druiven van het domein is dit onze vlaggenschip rode wijn. De jaargang 2020 toont mooie aroma\u2019s van zwarte bes, kers, moerbei en peperkruiden in de neus, aangevuld met een nootachtige toets afkomstig van de rijping op vat. De structuur van deze wijn is medium-bodied, waarbij Carignan en Cinsault zorgen voor een elegant frisse en levendige smaak, met een droge afdronk.<\/p>\n<p><strong>Past goed bij<\/strong><br \/>\n\u2022 Ossenhaas\n\u2022 Braaivleis\n\u2022 Lamsbout\n\u2022 Italiaanse keuken<\/p>\n<p><strong>Eikenfilosofie<\/strong><br \/>\nHet Cabernet Sauvignon-gedeelte van deze blend rijpte op nieuw eikenhout, terwijl de andere vari\u00ebteiten rijpten in 3e, 4e en zelfs oudere vaten \u2013 allemaal 300L Frans eiken, gedurende een periode van 18 maanden. Na botteling rijpt de wijn nog 8 maanden op fles voordat hij op de markt komt. In de Carl Everson Range streven we naar complexiteit, balans en elegantie. We willen de wijnliefhebber niet overweldigen met te veel houtinvloeden, maar juist het fruit de hoofdrol laten spelen, met veel drinkplezier als resultaat.<\/p>\n<p class=\"translation-block\">Alcohol: 13,95% (V\/V)\n\nRestsuiker: 2,8 g\/l\n\nTotale zuurgraad: 5,6 g\/l\n\npH: 3,56<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carl Everson was de visionaire vierde generatie boer op Opstal Estate. Deze wijn is een eerbetoon aan zijn doorzettingsvermogen en harde werk, geworteld in het land van onze familie, tijdens de moeilijke periode in de wijnindustrie na de oorlog. Gemaakt van de beste en zorgvuldig geselecteerde druiven van het domein is dit onze vlaggenschip rode wijn. In lijn met de filosofie van deze reeks hebben wij een stap teruggedaan en de druiven zelf laten spreken, zonder te veel inmenging in de kelder.<\/p>","protected":false},"featured_media":15662,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[76],"product_tag":[75],"class_list":{"0":"post-15661","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-opstal-wine-estate","7":"product_tag-south-africa","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/15661","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15661"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/15661\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16966,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/15661\/revisions\/16966"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15662"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15661"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=15661"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=15661"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=15661"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}