{"id":15667,"date":"2024-09-16T07:16:03","date_gmt":"2024-09-16T07:16:03","guid":{"rendered":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/?post_type=product&#038;p=15667"},"modified":"2025-11-12T05:10:41","modified_gmt":"2025-11-12T05:10:41","slug":"the-barber-semillon-2022-x-6","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/product\/the-barber-semillon-2022-x-6\/","title":{"rendered":"The Barber S\u00e9millon"},"content":{"rendered":"<p><strong>Druivenrassen<\/strong><br \/>\n100% Semillon<\/p>\n<p><strong>Notities van de wijnmaker<\/strong><br \/>\nNa een spontane vergisting en een minimalistische aanpak in de wijnkelder werd deze wijn gedurende 10 maanden op vat gerijpt. Het resultaat is een ingetogen citrusfrisheid van citroen en limoen, met een aanhoudende en elegant gestructureerde afdronk. Dit is een uitstekende begeleider van gerechten en zal zich nog minstens 5 jaar prachtig blijven ontwikkelen.<\/p>\n<p>De Barber S\u00e9millon 2015 was tot dusver de beste jaargang van deze wijn. Subtiele tonen van limoen, abrikoos en bijenwas komen na enkele seconden in het glas naar voren, zelfs 5 jaar na de oogst. Deze wijn heeft beslist het potentieel om zich nog minstens 5 jaar verder te ontwikkelen en biedt interessante mogelijkheden voor gastronomische combinaties.\n\u2014 Attie Louw, wijnmaker<br \/>\nAttie Louw, winemaker.<\/p>\n<p><strong>Aanbevolen bij<\/strong><br \/>\nAsian Sweet &amp; Sour Pork | Seafood Paella<\/p>\n<p><strong>Het verhaal achter de Barber<\/strong><br \/>\nAttie Louw groeide op een schaapsboerderij in de Karoo, net buiten Brandvlei. Begin jaren \u201940, op 19-jarige leeftijd, werd hij tijdens de Tweede Wereldoorlog opgeroepen voor militaire dienst. Na zijn terugkeer vestigde hij zich in Worcester, waar hij een kapperszaak opende en gedurende 7 jaar als kapper werkzaam was. Vervolgens trouwde hij met Ansie, die Opstal van haar vader Carl Everson erfde. Onder begeleiding van zijn schoonvader groeide Attie uit tot een zeer succesvolle boer en wijnmaker. Vandaag de dag zijn wij dankbaar voor het werk en de toewijding die hij in onze familieboerderij heeft ge\u00efnvesteerd en voor het feit dat hij zijn tondeuse en schaar neerlegde om zich toe te wijden aan druiven en wijnmaken.<\/p>\n<p class=\"translation-block\">Analyse<br>\nAlcohol % (V\/V): 13,6<br>\nRestsuiker (g\/l): 2,6<br>\nTotale zuurgraad (g\/l): 6,0<br>\npH: 3,35<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><em>De vijfde generatie wijnmaker op het landgoed Opstal, Attie Louw, heeft een opmerkelijke levensweg afgelegd. Tijdens de Tweede Wereldoorlog, gestationeerd in Itali\u00eb, begon hij met het knippen van soldaten \u2013 een ambacht dat hem de bijnaam de Kapper opleverde. Na de oorlog keerde hij terug naar Worcester, waar hij als kapper werkte totdat hij trouwde met Ansie Everson, erfgename van de Opstal-boerderij. Samen met haar en het team verruilde Attie de schaar voor de snoeischaar en begon hij niet langer kapsels, maar wijnstokken vorm te geven.\n\nDe Kapper die wijnmaker werd\u2026 Bijna net zo bijzonder \u2013 en even uniek \u2013 als een single-varietal, op vat gerijpte S\u00e9millon uit de Slanghoek Vallei.\u00a0<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":15668,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[76],"product_tag":[75],"class_list":{"0":"post-15667","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-opstal-wine-estate","7":"product_tag-south-africa","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/15667","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15667"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/15667\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16969,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/15667\/revisions\/16969"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=15667"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=15667"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=15667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}