Druivenrassen
\n75% Cabernet Sauvignon, 25% Cinsault<\/p>\n
Notities van de wijnmaker
\nOnze Cinsault-wijngaard, aangeplant in 1997, komt nu echt tot volle wasdom en levert druiven van uitstekende kwaliteit. In combinatie met de traditionele Cabernet Sauvignon vormt dit een bijzonder spannende blend met levendige aromatische frisheid en structuur. In de neus komen prachtige aroma\u2019s van rode en zwarte kersen naar voren, met op de achtergrond wat frisse kruiden. Het palet is licht van body, met sappig fruit en een frisse zuurgraad.<\/p>\n
Aanbevolen bij
\nPizza en Mediterrane pasta\u2019s | Braaivleis | Nacho\u2019s<\/p>\n
Vinificatie
CRUSHEN & ONTRISTEN\nDe druiven werden geperst, ontsteeld en in een open betonnen vergistingstank gepompt.\n\nFERMENTATIEMETHODE\nGereguleerde gisting met regelmatige overpompen en zachte onderdompelingen. Cinsault werd voor 55% met hele trossen vergist.\n\nMALO\nJa, 100%<\/p>\n
INTERESSANT FEIT\nCabernet Sauvignon komt oorspronkelijk uit de Bordeauxstreek in Frankrijk en is het \u201cliefdeskind\u201d van Sauvignon Blanc en Cabernet Franc.<\/p>\n
ANALYSE
\nAlcohol % (V\/V): 13,95\nRestsuiker (g\/l): 1,9\nTotale zuurgraad (g\/l): 5,6\npH: 3,52<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Stanley, onze vader, is een groot liefhebber van Cabernet Sauvignon. Hij heeft enkele prachtige rode vari\u00ebteiten gecre\u00eberd, die tot de meest traditionele ter wereld behoren. Tegenwoordig waarderen we ook Cinsault, en onze in 1997 aangeplante Cinsault-wijngaarden zijn mooi aan het rijpen en leveren uitstekende druiven op. In de jaren 1970 en 1980 voegden de meeste Zuid-Afrikaanse wijnhuizen een kleine hoeveelheid Cinsault toe aan Cabernet Sauvignon om het meer frisheid te geven. Net zoals wij in ons familiebedrijf het oude en het nieuwe, traditie en vernieuwing combineren, vinden wij dat deze twee druivensoorten bijzonder goed samengaan.\n\nAttie en zevende generatie Zak Louw<\/p>","protected":false},"featured_media":16451,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[76],"product_tag":[75],"class_list":{"0":"post-16450","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-opstal-wine-estate","7":"product_tag-south-africa","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16450","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16450"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16450\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16971,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16450\/revisions\/16971"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=16450"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=16450"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnenvaneden.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=16450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}