Paulo Laureano

Een magnifieke Cru witte wijn in Bourgondische stijl, gemaakt van oude Garganega- en Trebbiano-stokken. Deze betoverende blend van geplette oesterschelpen en rook onthult aroma’s van abrikoos en sesam. De zijdezachte textuur van het fruit wordt aangevuld door zilte mineralen en een melange van hartige, exotische specerijen. Hints van groene appel en citroenolie blijven oneindig lang aanwezig.

Alessandro Castellani van Ca’ La Bionda deed ervaring op als wijnmaker in de kelders van Chateau Margaux, Isole e Olena en een prestigieuze reeks toonaangevende Europese domeinen, voordat hij terugkeerde om het kleine, gecertificeerd biologische familiebedrijf in Valpolicella te leiden. Het is wellicht geen verrassing dat deze wijnen de Venetiaanse interpretatie van Bourgondische Pinot Noir belichamen. Alle wijnen van Alessandro – of het nu de Valpolicella Classico, Ripasso of Amarone betreft – tonen een niveau van verfijning, mineraliteit en balans dat, naar onze ervaring, ongeëvenaard is in de regio.

Deze wijn presenteert een aroma dat wordt gekenmerkt door verse tropische vruchten, met elegantie en citrusnoten, vergezeld van hints van witte bloemen en een vleugje specerijen.

In de mond is hij zijdezacht, met een uitstekende zuurgraad, en biedt hij een lange, aantrekkelijke afdronk die bloemig is, met zowel minerale als tropische nuances.

Since the 1990s, Paulo Laureano has gained recognition as one of the leading winemaking consultants in Alentejo.
He is among the most in-demand winemakers in the area and has collaborated with more than thirty producers to create many of Alentejo’s renowned wines.
In addition to his consulting work, Paulo has established his own project where he produces wines from Portugal’s unique local varietals.

The Clássico Branco is composed of 50% Antão Vaz, 40% Roupeiro, and 10% Fernão Pires, cultivated in the schist soils of Alentejano.
This wine is full-bodied with a well-integrated acidity.
Notes of ripe apple skin, Meyer lemon, and a distinctive, spicy minerality traverse the palate.
It pairs well with oily fish or braised vegetables.

Rijpe pruimen en paprika zijn prominent aanwezig in dit aroma, dat overtonen van rijp fruit heeft. De combinatie wordt aangevuld met een vleugje specerijen en munt. Zacht afgerond, met een sierlijk elegante structuur. Een lange en uitdagende afdronk.

Ontdek de unieke smaak van de Paulo Laureano Nosso Terroir Tinto 2021. Deze volle rode wijn is gemaakt van de beste druiven uit de Douro-regio en biedt een complexe en intense smaakbeleving. Geniet van zijn zachte afdronk en unieke karakter – een perfecte keuze voor elke gelegenheid!

Proefnotities Aroma’s van rijpe pruimen, kruiden, munt, groene koffie en toast. Gestructureerd, fris, met lange en fluweelzachte tannines – een expressie van de uitmuntendheid van ons terroir.

De **Genus Generationes**-collectie omvat de meest onderscheidende wijnen of initiatieven die veel liefde en toewijding vereisen (familiegeneraties). Maria Teresa, het eigenzinnige familielid, is deze **Verdelho**. Een Verdelho *“sui generis”*. De variëteit komt van een perceel waar zeer oude wijnstokken zijn geënt met takken van Verdelho.

De meest bekende witte druivensoort van Vidigueira is Antão Vaz. Haar beste prestaties worden juist in deze regio behaald, ondanks het feit dat er nog relatief weinig bekend is over haar oorsprong en kenmerken.

Paulo Laureano wordt beschouwd als een van de meest vooraanstaande wijnmakers van Portugal en geldt als een referentiepunt voor de wijnen uit de Alentejo-regio. Als landbouwingenieur en oenoloog volgde hij zijn opleiding in Portugal, Australië en Spanje. Na tien jaar als docent aan de Universiteit van Évora besloot hij zich volledig te wijden aan zijn passie: wijnmaken, een roeping die hij sinds 2003

met toewijding volgt. Zoals de naam al doet vermoeden, is deze wijn gemaakt van oude stokken van inheemse Portugese druivenrassen, waaronder Antão Vaz, Arinto en Fernão Pires. Elke variëteit wordt afzonderlijk gevinifieerd alvorens te worden geblend en gebotteld. Antão Vaz ondergaat gisting op vat, terwijl de andere twee vergisten in roestvrij staal.

De wijn is fris en elegant, met aroma’s van tropisch fruit, citrus en subtiele tonen van witte bloemen. In de mond presenteert deze blend van witte druiven zich zijdeachtig en romig, met een uitstekende zuurgraad.

Deze wijn combineert prachtig met gegrilde vis en zachte kazen.